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    • 河豚科普
    河豚夢 | 中國的食膾文化及河豚飲食的發(fā)展
    2024-03-06
    早在先秦時代，"膾"字的意思便指：切細的生肉。《漢書.東方朔傳》：“生肉為膾。”《禮記.內(nèi)則》：“肉腥細者為膾。”因食生肉文化發(fā)展到后期，人們食生魚片多些，便從“膾”字演變出“鲙”。
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    河豚夢 | 海錯圖筆記里的河豚（上）
    2023-09-09
    你敢信，30多種名字？河豚是名字最多的魚之一。
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    河豚夢 | 紅鰭東方鲀在中國
    2023-09-01
    16年被國家開放市場的紅鰭東方鲀，是如何一步一步走來的呢？
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    河豚夢 | 河豚名片（第3期）
    2023-08-26
    今天給大家?guī)硪恍┛雌饋頉]那么好吃，但長相絕對有趣的小可愛。
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    河豚夢 | 傳說中的二十一刀河豚分解法
    2023-07-31
    河豚因其特殊性，也有專業(yè)的刀法傳承已久-“關(guān)東二十一刀分解法”，相傳是沿用至今分解河豚最謹慎規(guī)矩的料理方法，刀刀干脆、分明。
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    河豚夢 | 你知道河豚的哪些有趣習性？
    2023-07-10
    你知道河豚會鉆沙嗎？你看過河豚口若懸河和樣子嗎？
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    河豚夢 | 河豚的名字
    2023-07-06
    河豚，在人類發(fā)展中其歷史源遠流長，最遠可追溯到古埃及，及中國漢代《山海經(jīng)·北山經(jīng)》曾有這樣的記載
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    03-062024
    河豚夢 | 中國的食膾文化及河豚飲食的發(fā)展
    早在先秦時代，"膾"字的意思便指：切細的生肉。《漢書.東方朔傳》：“生肉為膾。”《禮記.內(nèi)則》：“肉腥細者為膾。”因食生肉文化發(fā)展到后期，人們食生魚片多些，便從“膾”字演變出“鲙”。
    12-102023
    河豚夢 | 海錯圖筆記里的河豚（下）
    迄今為止，我（這里指：《海錯圖筆記》作者張辰亮）吃過兩次河豚。
    10-012023
    河豚夢 | 海錯圖筆記里的河豚（中）
    對于他的名字，他們的長相也各式各樣，在《海錯圖》作者聶璜看來是：“海人取其大者，剔肉取皮，用繃弦鼓，色甚華藻，而音亦清亮。不識者疑以為繪，而不知實出本色也。”說白了河豚魚皮不僅結(jié)實有彈性可以做鼓面，甚至連魚皮上色彩都像手繪的顏色一樣鮮艷。
    09-092023
    河豚夢 | 海錯圖筆記里的河豚（上）
    你敢信，30多種名字？河豚是名字最多的魚之一。
    09-012023
    河豚夢 | 紅鰭東方鲀在中國
    16年被國家開放市場的紅鰭東方鲀，是如何一步一步走來的呢？
    08-262023
    河豚夢 | 河豚名片（第3期）
    今天給大家?guī)硪恍┛雌饋頉]那么好吃，但長相絕對有趣的小可愛。
    08-122023
    河豚夢 | 河豚名片（第2期）
    你知道近海常見河豚有多少種么？答案是22種
    08-012023
    河豚夢 | 河豚名片（第1期）
    你知道我國沿海常見河豚魚都叫什么有什么習性？
    07-312023
    河豚夢 | 傳說中的二十一刀河豚分解法
    河豚因其特殊性，也有專業(yè)的刀法傳承已久-“關(guān)東二十一刀分解法”，相傳是沿用至今分解河豚最謹慎規(guī)矩的料理方法，刀刀干脆、分明。
    07-102023
    河豚夢 | 你知道河豚的哪些有趣習性？
    你知道河豚會鉆沙嗎？你看過河豚口若懸河和樣子嗎？
    07-062023
    河豚夢 | 河豚的名字
    河豚，在人類發(fā)展中其歷史源遠流長，最遠可追溯到古埃及，及中國漢代《山海經(jīng)·北山經(jīng)》曾有這樣的記載
    11-172022
    養(yǎng)殖河豚 給河豚魚“戒毒”！國內(nèi)養(yǎng)殖安全河豚
    經(jīng)過二十多年的探索研究，養(yǎng)殖河豚魚已經(jīng)達到可食用安全級別，不必付出那拼死一搏的勇氣，同樣可以得嘗美味。