天正河鲀成立于2000年，于北京、上海、廣州、深圳、大連等地均有門店。

餐飲中的河豚魚和其他高端海鮮均來自天正集團養殖場，與日本300多家河豚專門店合作長達30年，原料供應符合出口品質。

河豚魚本身的呆萌的外形受人喜愛；外加中國自古的河豚美食文化和風靡全球的河豚魚日料文化，都非常有利于品牌傳播。

吃河豚，知魚味，河豚魚因其本身特有的鮮美，用過料理大師的技藝雕琢和創新，衍生出20道經典菜肴，可謂是“河豚百華，大師烹鮮”。